청주하서방 (1) 썸네일형 리스트형 용암동 맛집, 수중저온숙성 갈비살이 맛있는 '하서방숯불갈비살' 안녕하세요. 여름이네입니다.오늘 다녀온 맛집은 통갈비살을 수중저온숙성을 하는 곳이라고 하는데요.숙성고에 들거나 수비드하는건 봤어도 또 수중저온숙성은 처음 들어보더라구요.그래서 궁금해서 다녀왔습니다. 용암동 맛집하서방숯불갈비살 입니다. 하서방 숯불갈비살주소: 충북 청주시 상당구 단재로 328-12 1층영업시간: 월~금 17:00~23:00토,일 16:00~23:00라스트오더: 21:30전화번호: 043-262-5882주차는 골목에 방서 사거리 원예농협 뒤편에 위치한 청주소고기 맛집 하서방 숯불갈비살입니다.수중저온숙성을 하는 곳이기에 고기집인데 수조가 있습니다.정말 특이하죠?수중저온숙성 뭘까요?진공포장한 원육을 1~2도의 물 속에 넣어 일정시간(72시간)동안 담가두는 방식으로 숙성을 시키는 방법.워터에.. 이전 1 다음
